APPELLATION: Lavaux Grand Cru, Waadtländer Wein, benachbarte Appellation des Dézaley Grand Cru
REBSORTE : Chasselas
CHARAKTER : Durch den Wachstum auf lehmigen und kompakten Boden bekommt er seine fruchtige, kräftige Note, die durch seine Rasse verstärkt wird. Er hat vielseitige aromatische Facetten, wie Karamel, die von kreidiegen Nuanzen geprät sind. Der "Calamin" bestätigt seine Persönlichkeit mit einem saftigen Geschmack auf dem Gaumen und eine leicht bittere Note was ihn etwas "männlich" macht.
EIGNUNG: mit Fisch (zB. Eglifilets), weißes Fleisch oder Käse
