Chaque année, après la vendange, la récolte entière est pressée puis élevée dans deux caves, respectivement à Cully et à Chenaux. La vinification est classique, avec deux fermentations, l'une alcoolique, l'autre malolactique. A l'exception du Chardonnay, élevé en barrique, les vins blancs sont encavés dans des cuves verrées ou en acier, les rouges dans des vases en chêne; le Pinot Noir est ainsi vieilli durant une année. Tous les vins sont ensuite mis en bouteilles à la propriété.

La dégustation et la vente directe ont lieu le vendredi après-midi de 16h30 à 18h30, et le samedi matin de 10h à 12h, au Cellier, Quai de l'Indépendance à Cully. Nous vous recevons également à votre convenance sur rendez-vous.




Ponnaz & Fils - Rte de Vevey 7 - 1096 Cully - Tél. : +41 (0)21 799 13 18 ou +41 (0)21 799 15 62