Jedes Jahr wird die ganze Ernte in zwei verschiedenen Kellern in Cully und Chenaux von uns gekeltert und gelagert. Der Wein wird klassisch hergestellt und durchläuft zwei Gärungen, die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung. Abgesehen vom Chardonnay, der in Barrique-Fässern ausgebaut wird, lagern wir unseren Weisswein in Glas- oder Edelstahltanks. Unser Rotwein hingegen reift in Eichenfässern; der Pinot Noir zum Beispiel lagert mindestens ein Jahr lang. Alle Weine werden anschliessend auf unserem Weingut abgefüllt.


Degustationen und Direktverkauf finden immer freitags von 16.30 bis 18.30 Uhr und samstags von 10 bis 12 Uhr in unserem Keller am Quai de l’Indépendance in Cully statt. Ausserhalb dieser Zeiten empfangen wir Sie gerne nach Vereinbarung.  




Ponnaz & Fils - Rte de Vevey 7 - 1096 Cully - Tél. : +41 (0)21 799 13 18 ou +41 (0)21 799 15 62